REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Cava
VARIEDADES: 100% Pinot Noir
GRADUACIÓN: (% vol) 11,5
ENVEJECIMIENTO: Mínimo 30 meses
AÑADA: 2014
FORMATO: 0,75 l.
Vendimia manual en cajas pequeñas. Prensado de la uva entera y fermentación a temperatura controlada de 16ºC.
Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado “sauló”. La densidad de plantación es de 3.700 cepas/Ha con un marco de plantación de 2,2 x 1,2 metros. La conducción de las cepas es en espaldera y en vaso las más viejas y realizamos una poda corta.
De color rojo anaranjado, característico de la variedad Pinot Noir. En nariz recuerda a la frambuesa y destacan los aromas de frutos rojos del bosque como los arándanos. En boca es corpulento, sabroso y con un post-gusto muy largo.
