REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Rías Baixas (Pontevedra, Galicia)
VARIEDADES: Albariño 100 %
ENVEJECIMIENTO: Joven
FORMATO: 0,75 l.
Nuestra elaboración consiste en potenciar los aromas primarios de la uva albariño junto con la singularidad de nuestro terroir, dando como resultado vinos blancos armoniosos y con buena estructura. Fermenta en acero inoxidable a baja temperatura y se conserva el vino ya hecho sobre las lías finas. Se mantiene así en rama hasta el embotellado. Se practica al fin solamente una estabilización tartárica y una pequeña filtración, para obtener vinos frescos y expresivos.
Este vino procede de la histórica Finca Fillaboa, un viñedo de 74 hectáreas asentado en ondulantes laderas que linda en su parte sur con los ríos Tea y Miño, frontera natural con Portugal. 8 pagos de Fillaboa forman parte del ‘coupage’; son los más representativos y de mejor calidad de uva. La textura del suelo es franco-arenosa con canto rodado y la edad del viñedo oscila entre 13 y 25 años.
De color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y brillante. Fillaboa tiene en nariz una notable intensidad de aroma, de piña, manzana, mango y cítricos. Muy franco y aromático.
En boca presenta una entrada suave y sabrosa. El paso de boca es largo, con un gran equilibrio de sabores y una acidez bien integrada. Es un vino fresco y afrutado, con buena estructura, muy redondo y buen postgusto.
