REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Montsant
VARIEDADES: Garnacha Tinta, Syrah, Cariñena, Merlot, Cabernet Sauvignon
GRADUACIÓN: 14%
ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barrica de roble francés
ENÓLOGO: Joan Asens
AÑADA: 2014
FORMATO: 0,75 l.
Tras la primera selección, se despalilla y se hace una segunda selección grano a grano. Fermenta en depósitos de acero inoxidable y macera durante 22 días hasta el prensado. Posteriormente, pasa 12 meses en barrica nueva de roble francés de 225 litros, de tostado medio.
La recuperación de cultivos centenarios supusieron el retorno de la zona a la actividad vinícola, trabajando desde 2001 variedades autóctonas, en un territorio con suelo, microclima y orientación únicos en la comarca.
Las viñas, los vinos y la bodega poseen la certificación ecológica concedida por el CCPAE. Uvas procedentes únicamente de la finca de Mas de les Moreres. Vendimiada a mano en cajas de 16 kg.
De color rojo cereza con ribete violeta, presenta buena capa. Aroma complejo, notas de fruta negra, menta fresca y pétalos de flores violeta. Paso potente en boca, fresco y agradable. Los taninos estructurados, ya en parte pulidos, alargan de manera sutil el vino, haciendo que perdure en nuestro paladar durante un buen rato.
Es un vino que combina muy bien con arroces de montaña o de setas, embutidos curados y estofados.
Se recomienda consumir entre 14ºC y 16ºC.
