REGIÓN DE ELABORACIÓN: Vino de la Tierra del Gállego (Huesca)
VARIEDADES: Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Garnacha
GRADUACIÓN: 14%
ENVEJECIMIENTO: Joven con 4 meses de barrica
AÑADA: 2016
FORMATO: 0,75 l.
La grulla, ave migratoria, elige el entorno de nuestro viñedo para descansar en su viaje, de Norte a Sur, dos veces al año. Por ello la zona está declarada como zona ZEPA (Zona de Especial Protección para las Aves).
Está elaborado al 100 % con viñedo propio y coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Garnacha. El toque de 4 meses en madera de roble francés y americano, con batonnage con sus propias lías, le aporta la golosidad necesaria, dejando patente el dulzor tan agradable que invita a repetir.
El viñedo se rodea de plantaciones de alfalfa y leguminosas especialmente destinadas a la alimentación de estas aves.
En palabras del propietario, viticultor y enólogo, Alejandro Ascaso: “Desde nuestra línea de vinos éticos, pretendemos cerrar los ciclos dentro de la escala local. Se realizan los trabajos de forma manual, recuperando y progresando en los trabajos tradicionales del cultivo de la vid, asentando población mediante la generación de puestos de trabajo y recuperando antiguas relaciones del hombre con la tierra tradicionales de nuestra zona.
Trabajamos de forma respetuosa y en permanente armonía con la naturaleza, desarrollamos nuestra viticultura dentro de la producción integrada, de forma respetuosa con el medio ambiente y evitando tratamientos sistémicos y sistemáticos del viñedo.”
Un vino fresco, fácil de entender, ello sin perder la personalidad auténtica de Edra, con aromas a frutos secos, balsámicos y torrefactos. En boca es fresco y sedoso, con una sensación dulce, no de azúcares residuales, sino resultado de la madurez polifenólica de la uva y su maceración.
