REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O.C. Rioja
VARIEDADES: 90% Viura, 10% Malvasía
GRADUACIÓN: 13,5%
ENVEJECIMIENTO: 8 meses en barrica de roble
AÑADA: 2017
FORMATO: 0,75 l.
Previamente al prensado el mosto macera con sus hollejos durante unas horas. La fermentación y crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés durante 8 meses juntamente con sus lías.
Vino elaborado con las variedades típicas de Rioja: viura y malvasía. Tras el despalillado, se realiza selección manual de los granos.
Tiene un intenso color dorado, muy brillante. En nariz encontramos expresivos aromas de fruta blanca madura, adornados de notas balsámicas y ligeramente especiadas fruto de su crianza en roble. En boca, el trabajo con las lías le aporta cremosidad y complejidad. Elegante y equilibrado en su entrada en boca, hasta su largo y duradero final.
Combina perfectamente con quesos cremosos, embutidos ibéricos, guisos de aves, pollo asado, frutos secos.
