REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Ca. Rioja
VARIETATS: 100% Ull de llebre
GRADUACIÓ: 14,5%
ANYADA: 2014
FORMAT: 0,75 l.
Valenciso Rioja Alta és un negre reserva procedent de viticultura sostenible el raïm de la qual ha estat veremada a mà. No està filtrat per a preservar la seva identitat i totes les seves qualitats.
El raïm es va veremar a mà. L'elaboració va tenir lloc en dipòsit de ciment, que afavoreix l'extracció suau en fermentació i maceració, on va realitzar la fermentació malolàctica espontània al març.
El vi va ser envellit 19 mesos en barriques, en la seva majoria de roure francès amb torrats lleugers i mitjans, amb una petita proporció de barriques de roure del Caucas.
El sediment i estabilitzat es va produir de manera natural durant 14 mesos en ciment. No està filtrat per a preservar la seva identitat, per la qual cosa pot formar un sentiment natural.
Vi d'origen exclusivament ull de llebre, de pagaments de Ollauri, Briones, Rodezno, Haro i Villalba, conreats en Viticultura Sostenible. Tots en altitud entre els 507 i els 610 metres, en sòl argilenc- calcari, en el nord de La Rioja Alta, beneficiant-se de la influència atlàntica característica de la comarca, especialment afavoridora en estius càlids com el del 2012.
