Proveniente de las salinas de Santa Pola es obtenida mediante métodos tradicionales de producción. Sus únicos ingredientes son el agua de mar Mediterráneo y el sol. La sal producida en cristalizadores, tras un proceso de centrifugado y cribado ofrece las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria.
Características:
· Aspecto: Cristales cúbicos de color blanco, sabor salino e inolora.
· Cloruro sódico: 99,4%
· Humedad: 0,2%
Maridaje:
Uso general en cocina, para la elaboración de frutos secos, panificación, legumbres y chacinería.
Historia de la marca:
Polasal está comercializada por Bras del Port, quien Inició su andadura en 1900 fundada por Manuel Gonzalez-Carbajal, tras adquirir una finca en las inmediaciones. Desde entonces ha sido regida por los valores de humildad, lealtad y tradición. Apostando por la innovación fue pionera implantando una norma de calidad global que la convirtió en la primera salina europea en obtener el certificado ISO 9001 en todas las fases de producción. Hoy en día es el único productor de escamas de sal marina de España y mundial de espuma de sal.
