D.O. Cava
Variedad: Xarel·lo, macabeo y parellada.
Graduación: 11,5% vol.
Elaborado por un coupage bien proporcionado de las variedades autóctonas, permanece en crianza durante 9 meses aproximadamente.
Notas de cata:
· Color: Amarillo pálido con tonos verdosos, brillante. Burbuja abundante, fina y persistente, muy integrada, buen desprendimiento de carbónico formando buena corona.
· Nariz: Aromas finos y delicados, predominando los tonos de fruta verde (manzana, pera) ligeros matices de fruta tropical madura (plátano, notas de piña), fondos cítricos y de hierbas frescas.
· Boca: Fresco, con buen comportamiento del carbónico, amplio en sabores apareciendo de nuevo las notas de fruta verde y cítricos. Ligero, con vía retronasal limpia y elegante.
Maridaje:
Buena armonía con carne de caza, entrantes y huevos, pasta y arroces. También con pescados blancos.
Servir entre 6 y 8 °C.
Historia de la marca:
Durante más de 150 años, la familia Freixenet se ha dedicado al arte de hacer vinos. Esta experiencia vive dentro de cada botella que producen. Fieles a sus raíces, la compañía mantiene vivo el espíritu de la tradición, esforzándose cada día para seguir produciendo con pasión y ayudar al mundo a celebrar cada momento.
