REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Ribera del Duero
VARIEDADES: Tempranillo 100 %
GRADUACIÓN: 14%
ENVEJECIMIENTO: Doce meses en barrica de roble
AÑADA: 2016
RENDIMIENTO: 4.500 Kg. por hectárea
FORMATO: 0,75 l.
Despalillado y maceración a temperatura controlada. Fermentación alcohólica durante doce días y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Tras ello permaneció 12 meses en barricas de roble francés 90% y americano 10%.
Elaborado con la variedad Tempranillo, procedente de viñedos con una edad de 20 a 30 años. Suelos arcillosos y franco-arenosos.
La vendimia se realiza manualmente.
Color rojo cereza intenso, con tonos morados y rojos. Capa alta y lágrima lenta y ancha. En nariz se aprecia una conjunción de aromas intensos de fruta (frambuesa, ciruela), hinojo, regaliz y vainilla, junto con tostados.
En boca está bien equilibrado, con fruta madura, especiados y taninos maduros. Es amplio y persistente.
