Sal marina natural refinada, procedente de la evaporación natural del agua de mar, elaborada a través de un proceso especial que garantiza que su grano esté siempre seco y suelto.
Características:
· Aspecto: Cristales cúbicos gruesos, transparentes, inoloros y de sabor salino.
· Cloruro sódico: 99% mín.
· Humedad: 0,3% máx.
Maridaje:
· Gracias a su homogeneidad está indicada especialmente para hornear, sobre todo carnes y pescados, ya que protege al alimento de las altas temperaturas y potencia los sabores.
Historia de la marca:
En 1846 la empresa fundada por Onofre Caba inició las actividades de comercialización de sal bajo el nombre de Sal Caba. Se le unieron el Sr. Cuyás y don Joaquín Costa Gomis formando una nueva sociedad y patentando un método revolucionario para la fabricación de sal seca. En los años 40 la sucesión por parte de los hijos de Joaquín Costa y la introducción de maquinaria hizo que se formase una de las primeras flotas de distribución de España. Hoy en día comercializan diferentes gamas de sales, tanto de uso alimentario como industrial, cumpliendo las más exigentes normas de calidad.
