Módena I.G.P.
Obtenido de mosto de uva, parcialmente fermentado y/o cocido y/o concentrado, añadiéndosele una parte de vinagre añejo (con al menos 10 años de maduración) y vinagre obtenido por acetificación únicamente de vino en una proporción mínimo del 10%. Con una maduración en barricas de roble y castaño de al menos dos meses.
Características:
· Aspecto: Límpido y brillante.
· Color: Intenso marrón oscuro.
· Sabor: Agridulce, equilibrado.
· Aroma: Persistente, delicado y ligeramente acético, con posibles matices leñosos.
· Acidez: 6%
Presentación:
· Práctico envase con pulverizador tipo spray para una mejor dosificación.
· Perfecto para utiilizar la cantidad justa y necesaria de producto.
Consumo:
· Resulta perfecto para aliñar cualquier tipo de ensalada, postres de frutas o queso.
· También es ideal para macerar verduras, carnes, pescados o frutos rojos.
· Su sabor con carácter enriquece cualquier tipo de plato potenciando el sabor de los alimentos.
Historia de la marca:
Bargalló nace el año 1850 con una pasión extraordinaria por el mundo de la aceituna y el aceite. Con la cuarta generación de la familia al frente, la empresa ha ido evolucionando y buscando nuevos productos adaptados a los nuevos tiempos, sin dejar de lado la calidad que los ha identificado desde sus inicios; y con el objetivo de satisfacer las necesidades tanto de los profesionales de la gastronomía como de los apasionados de la cocina.
