Producto seco obtenido de la molienda de los frutos maduros, sanos y limpios del pimiento. “Capsicum Annum”, Linneo, o “Capsicum longum”, D.C., o parte de estos.
Características:
· Aspecto: Polvo.
· Color: Rojo-anaranjado.
· Sabor: Dulce, no picante.
· Aroma: Suave dulzón.
Consumo:
· Como decoración de platos como el pulpo a la gallega, patatas revolconas o pinchos morunos.
· Para la elaboración de salsas, conservas, escabeches, arroces y sopas.
Historia de la marca:
Cervantes lleva en el mercado nacional desde el año 1919. Sus instalaciones se encuentran ubicadas en pleno corazón de la Comunidad de Murcia, zona de gran tradición en la producción del pimiento, factor que les permite controlar y seleccionar mejor esta materia prima (de la cual son especialistas) para su elaboración y envasado. Además, su gama de productos se complementa con una amplia selección de especias, hierbas aromáticas, condimentos culinarios o esencias de aromas, tanto de importación como nacionales, que llegan a sus instalaciones después de haber pasado por estrictos controles de calidad garantizando así su consumo final.
