Mezcla de ingredientes de origen animal y vegetal deshidratados que, junto con aromas y especias, conforman una mezcla de naturaleza pulverulenta, la cual requiere de una hidratación para obtener como resultado un producto líquido o semilíquido.
Características:
· Aspecto: Preparado en polvo.
· Aroma y sabor: Típico del alioli.
· Textura cremosa y ligera una vez reconstituida.
Modo de preparación:
Añadir en un recipiente las cantidades de agua y aceite requeridas junto al producto y mezclar con batidora eléctrica hasta conseguir la consistencia deseada.
· 1 l de salsa = 90 g de producto + 260 ml de agua + 600 ml de aceite.
· 3 l de salsa = 270 g de producto + 780 ml de agua + 1800 ml de aceite.
· 5 l de salsa = 450 g de producto + 1300 ml de agua + 3000 ml de aceite.
Consumo:
Ideal para acompañar carnes a la brasa, pescados, mariscos, verduras a la plancha o brasa y patatas tanto fritas, asadas como hervidas.
Historia de la marca:
Gallina Blanca nació en 1937 Barcelona elaborando cubitos de caldo concentrado. Tras su éxito con este tipo de producto, la compañía decidió ampliar su gama de productos con: caldos, sopas, platos preparados, pasta, refrescos y postres.
