De elaboración artesanal, durante el proceso de fermentación, sólo el alcohol del vino se transforma en vinagre. El resto de aromas y sabores se mantienen utilizando un método tradicional con más de 200 años de aplicación.
Notas de cata:
· Aspecto: Transparente, aunque con el tiempo pueden aparecer sedimentos en suspensión sin alterar su sabor ni calidad.
· Sabor y olor: Típico del vinagre.
· Color: Oscuro
· Acidez: 6%.
Maridaje:
Perfecto para realzar el sabor de las carnes rojas, guisos o legumbres.
Historia de la marca:
Badia vinagres es una empresa centenaria, familiar y con 5 generaciones dedicadas con pasión a la producción de vinagres artesanos de máxima calidad. Su forma de trabajar combina la herencia de más de un siglo de experiencia artesanal con la inversión en la tecnología más puntera, perfeccionando día a día sus sistemas de elaboración.
