Corteza desecada y privada de la mayor parte de su capa epidérmica, pulverizada. Procedente de “Cinnamonum zeylanicum”, “Cinnamomum Casia”, “Cinnamomum Burmanii” y otras especies.
Características:
· Aspecto: Polvo.
· Color: Marrón claro.
· Sabor: Dulce, amaderado.
· Aroma: Persistente, cálido, suave.
Consumo:
· Perfecta en repostería para sazonar y decorar postres o para aromatizar bebidas calientes como el té, café, chocolate e incluso en preparaciones con vinos y cervezas.
· Es el ingrediente tradicional para dar sabor a postres tan típicos como las natillas o el arroz con leche.
· En la gastronomía asiática y africana es ideal como condimento de platos salados.
Historia de la marca:
Cervantes lleva en el mercado nacional desde el año 1919. Sus instalaciones se encuentran ubicadas en pleno corazón de la Comunidad de Murcia, zona de gran tradición en la producción del pimiento, factor que les permite controlar y seleccionar mejor esta materia prima (de la cual son especialistas) para su elaboración y envasado. Además, su gama de productos se complementa con una amplia selección de especias, hierbas aromáticas, condimentos culinarios o esencias de aromas, tanto de importación como nacionales, que llegan a sus instalaciones después de haber pasado por estrictos controles de calidad garantizando así su consumo final.
