Procedente del fruto completamente maduro sin cascara y molido “Piper nigrum”.
Características:
· Aspecto: Polvo.
· Color: Blanco.
· Sabor: Ligeramente picante.
· Aroma: Toque frutal.
Consumo:
· Es perfecta para elaborar todo tipo de salsas blancas como mayonesas y bechamel, ya que les aporta un toque único y elegante sin cambiar el color.
· Ideal para aderezar todo tipo de platos de sabor delicado, en especial pescados, sopas de verduras, mariscos o carnes blancas.
· Por su aroma dulce y suave combina muy bien por ejemplo con fruta para crear un postre de frutas o con tofu.
· Tiene gran éxito en la cocina china ya que encaja mejor con sabores agridulces.
Historia de la marca:
Cervantes lleva en el mercado nacional desde el año 1919. Sus instalaciones se encuentran ubicadas en pleno corazón de la Comunidad de Murcia, zona de gran tradición en la producción del pimiento, factor que les permite controlar y seleccionar mejor esta materia prima (de la cual son especialistas) para su elaboración y envasado. Además, su gama de productos se complementa con una amplia selección de especias, hierbas aromáticas, condimentos culinarios o esencias de aromas, tanto de importación como nacionales, que llegan a sus instalaciones después de haber pasado por estrictos controles de calidad garantizando así su consumo final.
