Frutos enteros incompletamente maduros y desecados del “Piper nigrum” Linneo.
Características:
· Aspecto: Grano.
· Color: Marrón negruzco.
· Sabor: Picante suave.
· Aroma: Toques cítricos, leñosos y florales.
Consumo:
· Ideal para potenciar el sabor en vinagretas, fondos, salsas o para marinar pescados y carnes antes de cocinar a la brasa o en el horno.
· Usado entero es perfecto para sazonar caldos, guisos estofados y en charcutería.
Historia de la marca:
Cervantes lleva en el mercado nacional desde el año 1919. Sus instalaciones se encuentran ubicadas en pleno corazón de la Comunidad de Murcia, zona de gran tradición en la producción del pimiento, factor que les permite controlar y seleccionar mejor esta materia prima (de la cual son especialistas) para su elaboración y envasado. Además, su gama de productos se complementa con una amplia selección de especias, hierbas aromáticas, condimentos culinarios o esencias de aromas, tanto de importación como nacionales, que llegan a sus instalaciones después de haber pasado por estrictos controles de calidad garantizando así su consumo final.
