Graduación: 40% vol.
Elaborado a partir de destilados de anís estrellado, hinojo y otros 14 botánicos como el cilantro y la menta. Tiene un bajo contenido en regaliz, lo que lo diferencia del pastís.
Notas de cata:
· Color: Verde claro.
· Nariz: Notas de limón, florales con un predominio del anís.
· Boca: Sabor anisado y herbal, fresco y complejo.
Consumo:
· Ideal para degustar solo, en copa corta bien frío, o en vaso largo mezclando una parte con cuatro de agua muy fría, hielo y azúcar al gusto.
· Perfecto como base en la elaboración de cócteles, por ejemplo, mezclado con vodka, con limonada y jarabe de grosella, o bien diluido con zumo de arándano
Historia de la marca:
Henri-Louis Pernod creó su receta original en 1805, la cual incluía artemisia y se producía siguiendo el mismo proceso que la absenta. El licor actual fue creado en 1938, pero su composición fue modificada en 2005 para estar más cerca de la receta original.
En 1975, se fusionó con Ricard productor de anís de Marsella, creando el grupo Pernod-Ricard.
