REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Cava
VARIETATS: Macabeu, Xarel·lo, Parellada, 15% Chardonnay envellit en fusta de roure francès.
GRADUACIÓ: (% vol) 12
ENVELLIMENT: 30 mesos
ANYADA: 2012
FORMAT: 0,75 l.
Berta Bouzy de Bourlon ha tingut un paper en la història de Mont-Ferrant que va més enllà de l'estricta història vinícola. I no perquè fora, a criteri d'algunes persones que la van conèixer, una cuinera excel·lent (com una mère instal·lada a la nostra casa), sinó perquè les circumstàncies històriques la van convertir en una mare coratge.
Es percep la fusió d'accents de fruita fresca i herbes aromàtiques que equilibren i matisen una sensació en boca de volum però alhora suavitat Una maduresa moderada i una continguda acidesa confereixen a aquest cava l'agradable plenitud que el caracteritza.
El 15% dels vins base que componen aquest cava han envellit durant un mínim de tres mesos en botes de roure francès, aportant-li coloració intensa i aromes discretes de vainilla.
