D.O.Ca. Rioja
Variedad: Tempranillo
Graduación: 12,50% vol.
Las uvas se fermentan en su bodega de Oyón en cubas de entre 30 y 45 Tm equipadas de la más avanzada tecnología para el control riguroso de las temperaturas de fermentación y de la maceración y extracción de color. El objetivo, conseguir un adecuado balance entre estructura y equilibrio en los vinos. Su crianza mínima es de 12 meses en barricas seleccionadas de roble americano de 225 litros y al menos 6 meses en botella antes de salir de bodega.
Notas de cata:
· Color: Cereza brillante limpio, con borde granate.
· Olor: Mantiene la frescura de la fruta, apreciándose la vainilla y los aromas más emblemáticos del roble tostado.
· Gusto: Sedoso y persistente presentando sabores especiados bien ensamblados.
Maridaje:
Versátil, resulta ideal con carnes, pescados, quesos o ibéricos.
Servir entre 16 y 18º C.
Historia de la marca:
El Coto, fundada en 1970, es uno de los líderes de la D.O.Ca. Rioja, tanto en el mercado doméstico, como en el mercado internacional. Cada proceso, en la elaboración de sus vinos, se lleva a cabo con el máximo cuidado, organizado en doce pequeñas bodegas, donde cada una cuenta con un modo de trabajo independiente. Sus instalaciones ocupan alrededor de 120.000 m2, de los cuales un tercio están edificados. Cada edificio está destinado a una finalidad (vinificación, crianza en barrica, botellero, almacén y línea de embotellado).
