Obtenido de la mejor materia prima, el producto es cubierto en sal, permaneciendo un periodo mínimo de seis meses hasta su curación, fileteado controlando la calidad del producto y finalmente es envasado en aceite de girasol.
Características:
· Aspecto: Filetes enteros.
· Textura: Algo elástica, ligeramente húmeda y blanda.
· Color: Marrón - rojizo.
· Sabor y aroma: Propios del producto y la preparación.
Consumo:
· Ideal en aperitivos, para preparar pinchos, canapés, o en tostadas.
· Perfecto en la elaboración de pizzas, platos de pasta y como guarnición de multitud de platillos.
Debe conservarse entre 4 y 8ºC
Historia de la marca:
Tras cinco generaciones dedicadas al mundo del pescado y la pesca, en 1977 de mano de Isidre Codina nace Nassari, iniciándose en el arte de la elaboración de anchoas en salazón y boquerones en vinagre de alta calidad. 20 años después, se funda la empresa Siro & Xavi, SL dedicada exclusivamente a la elaboración y comercialización de sus productos bajo las marcas de Nassari, Repesca y Bocari, siendo reconocidas también a nivel internacional.
