Producto obtenido a partir de garbanzos secos (Cicer arietinum L.) de la variedad 'pedrosillano'.
Características:
· De forma esférica irregular.
· Superficie lisa.
· Tamaño pequeño.
· Color amarillento.
Modo de preparación:
· Producto para ser cocinado.
· Tiempos de cocción aproximados:
Olla normal: aguas duras 3 horas / aguas blandas: 2 1/2 horas aprox.
Olla express: aguas duras 80-90' / aguas blandas: 55-65'
Consumo:
· Perfectos para elaborar guisos, caldos, potajes y pucheros.
· En verano resultan ideales en ensalada con tomate, huevos, atún, cebolla, aceitunas, aliñada con vinagreta.
· Es un ingrediente principal en la elaboración del hummus junto con la pasta de tahina, limón y aceite.
Historia de la marca:
Legumbres La Cochura S.A. se crea en 1996 como alternativa a la concentración de envasadores en el mercado de las legumbres secas en España. Se trata de una empresa con gran experiencia dentro del sector de las legumbres, ya que se nutre de la acumulación de muchos años de trabajo y experiencia de los profesionales que la componen.
