REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Penedès
VARIETATS: Garnatxa negra i Syrah
GRADUACIÓ: 14%
ENVELLIMENT: Jove sense criança
ANYADA: 2018
FORMAT: 0,75 l.
Cridem Ànec Mut (Ànec Mut) a aquest vi en homenatge a aquesta espècie d'ocell, autòctona del Penedès i criada en les zones rurals al voltant de Vilafranca des del segle XVI. La criança d'aquesta espècie ha anat en augment des dels anys 1990 i és una carn molt apreciada gràcies al seu baix contingut en greix.
A la vista és de color vermell amb reflexos violacis, resultat de la seva joventut. En nas és afruitat i madur amb predomini d'aromes de fruits vermells. En boca és estructurat, amb un punt cruixent que li permetrà evolucionar en ampolla durant, almenys, tres anys.
Combinarà molt bé amb pastes italianes, pizzes i barbacoes.
