REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Cava
VARIETATS: 100% Pinot Noir
GRADUACIÓ: (% vol) 11,5
ENVELLIMENT: Mínim 30 mesos
ANYADA: 2014
FORMAT: 0,75 l.
Verema manual en caixes petites. Premsatge del raïm sencer i fermentació a temperatura controlada de 16 °C.
Alella es caracteritza per un sòl de textura arenosa denominat “sauló”. La densitat de plantació és de 3.700 ceps/Ha amb un marc de plantació de 2,2 x 1,2 metres. La conducció dels ceps és en espatllera i en got les més velles i realitzem una poda tala.
De color vermell ataronjat, característic de la varietat Pinot Noir. En nas recorda al gerd i destaquen les aromes de fruits vermells del bosc com els nabius. En boca és corpulent, saborós i amb un postgust molt llarg.
