REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O.C. Rioja
VARIETATS: 90% Viura, 10% Malvasia
GRADUACIÓ: 13,5%
ENVELLIMENT: 8 mesos en barrica de roure
ANYADA: 2017
FORMAT: 0,75 l.
Prèviament al premsatge el most macera amb les pells durant unes hores. La fermentació i criança es realitza en barriques noves de roure francès durant 8 mesos juntament amb els seus mares.
Vi elaborat amb les varietats típiques de Rioja: viura i malvasia. Després del derrapat, es realitza selecció manual dels grans.
Té un intens color daurat, molt brillant. En nas trobem expressives aromes de fruita blanca madura, adornats de notes balsàmiques i lleugerament especiades fruit de la seva criança en roure. En boca, el treball amb les mares li aporta cremositat i complexitat. Elegant i equilibrat en la seva entrada en boca, fins al seu llarg i durador final.
Combina perfectament amb formatges cremosos, embotits ibèrics, guisats d'ocells, pollastre rostit, fruita seca.
