REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Rias Baixas (Pontevedra, Galícia)
VARIETATS: Albariño 100 %
ENVELLIMENT: Jove
FORMAT: 0,75 l.
La nostra elaboració consisteix a potenciar les aromes primàries del raïm albariño juntament amb la singularitat del nostre terroir, donant com a resultat vins blancs harmoniosos i amb bona estructura. Fermenta en acer inoxidable a baixa temperatura i es conserva el vi ja fet sobre les mares fines. Es manté així en branca fins a l'embotellat. Es practica a la fi solament una estabilització tartàrica i una petita filtració, per a obtenir vins frescos i expressius.
Aquest vi procedeix de la històrica Finca Fillaboa, una vinya de 74 hectàrees assentat en ondulades vessants que limita en la seva part sud amb els rius Tea i Miño, frontera natural amb Portugal. 8 pagos de Fillaboa formen part del ‘cupatge’; són els més representatius i de millor qualitat de raïm. La textura del sòl és francoarenosa amb còdol i l'edat de la vinya oscil·la entre 13 i 25 anys.
De color groc palla amb tonalitats verdoses, net i brillant. Fillaboa té en nas una notable intensitat d'aroma, de pinya, poma, mango i cítrics. Molt franc i aromàtic.
En boca presenta una entrada suau i saborosa. El pas de boca és llarg, amb un gran equilibri de sabors i una acidesa ben integrada. És un vi fresc i afruitat, amb bona estructura, molt rodó i bon postgust.
