REGIÓ D'ELABORACIÓ: Vi de la Terra del Gállego (Osca)
VARIETATS: Merlot, Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre i Garnatxa
GRADUACIÓ: 14%
ENVELLIMENT: Jove amb 4 mesos de barrica
ANYADA: 2016
FORMAT: 0,75 l.
La grua, ocell migrador, tria l'entorn de la nostra vinya per a descansar en el seu viatge, de Nord a Sud, dues vegades a l'any. Per això la zona està declarada com a zona ZEPA (Zona d'Especial Protecció per als Ocells).
Està elaborat al 100 % amb vinya pròpia i cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre i Garnatxa. El pas de 4 mesos en fusta de roure francès i americà, amb batonnage amb les seves pròpies mares, el fa llaminer, deixant patent la dolçor tan agradable que convida a repetir.
La vinya s'envolta de plantacions d'alfals i lleguminoses especialment destinades a l'alimentació d'aquests ocells.
En paraules del propietari, viticultor i enòleg, Alejandro Ascaso: “Des de la nostra línia de vins ètics, pretenem tancar els cicles dins de l'escala local. Es fan els treballs de manera manual, recuperant i progressant en els treballs tradicionals del cultiu de la vinya, assentant població mitjançant la generació de llocs de treball i recuperant antigues relacions de l'home amb la terra tradicionals de la nostra zona.
Treballem de manera respectuosa i en permanent harmonia amb la naturalesa, desenvolupem la nostra viticultura dins de la producció integrada, de manera respectuosa amb el medi ambient i evitant tractaments sistèmics i sistemàtics de la vinya.”
Un vi fresc, fàcil d'entendre, això sense perdre la personalitat autèntica de Edra, amb aromes a fruita seca, balsàmics i torrefactes. En boca és fresc i sedós, amb una sensació dolça, no de sucres residuals, sinó resultat de la maduresa polifenòlica del raïm i la seva maceració.
