REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Conca de Barberà
VARIETAT: Chardonnay, Sauvignon blanc i Macabeu
GRADUACIÓ: 13%
ANYADA: 2018
FORMAT: 0,75 l.
Aquest vi expressa la tradició d'elaborar vins en els monestirs del Cister. Una activitat que en el segle XII responia tant a les necessitats litúrgiques de l'església com a la profunda cultura de treball que l'Ordre inspira en el celler del Real Monestir de Santa María de Poblet.
Vendimiat i transportat immediatament al celler per a un premsatge directe, desfangat estàtic de 48 hores, most fermentat a temperatura controlada de 16 graus. Conté l'expressió fruitera i la frescor a parts iguals marcades per la força del terrer i ens mostra el que poden oferir raïm blanc del clima càlid.
Prové de sòls argilenc-llimos, orientats a l'est, a una altitud mitjana de 600 metres, en un vessant amb fort desnivell que propicia un bon drenatge del sòl. Brinda una amplitud tèrmica elevada que afavoreix la producció d'aromes varietals i una òptima maduració.
Les pluges providencials a la tardor, hivern i primavera van nodrir les vinyes i van garantir les reserves hídriques per a tot l'estiu. La verema va transcórrer en dues fases. En la primera d'elles van recol·lectar les varietats blanques, amb una gran acidesa i aromes netes i frescos.
Brillant, groc verdós, vi intens, complex, amb aromes a fruites blanques, amb un fons cítric i floral que denota frescor i joventut, entrada amable, àmplia i fresca.
Formatges tendres i semicurats, carns blanques, pesat i marisc.
Servir fresc a una temperatura entre 8 i 11 °C per a gaudir-ho en les millors condicions.
