Producto procedente de la Ría de Arosa, se recoge entre julio y febrero que es cuando reúne las condiciones óptimas y se traslada directamente al obrador para garantizar la máxima frescura. Se lavan, abren al vapor y se eliminan las barbas a mano para no dañar la vianda. Fritos en aceite de oliva son envasados manualmente, añadiendo el escabeche. Finalmente se esteriliza y se deja reposar el producto, para que el tiempo acabe de dar el buen sabor a estos mejillones que suponen una exquisitez.
Características:
· Aspecto: Piezas enteras, compactas, ordenadas y fácilmente separables de tamaño grande, en líquido espeso
· Textura: Carne consistente, firme y jugosa.
· Calibre: 6/8
· Color: Anaranjado y claro.
· Sabor y aroma: Agradable e intenso.
Consumo:
· Ideales para degustar a la hora del aperitivo.
· Aporta un toque diferente a arroces, ensaladas y pastas.
Historia de la marca:
Espinaler es una empresa centenaria, fundada en 1896, especializada en la selección, la fabricación y la distribución de conservas de pescado y marisco gourmets. Con más de 300 referencias su producto estrella: la salsa Espinaler, que se elabora a partir de una receta propia ideada el 1950 y que se ha convertido en un imprescindible de los mejores aperitivos.
