Pasta alimentaría elaborada con una selección de los mejores trigos duros.
Características:
· Aspecto: Unidades de producto, enteras sin roturas ni grietas.
· Color: Amarillento, uniforme.
· Sabor y aromas: Propios de la pasta.
Medidas:
· Diámetro exterior: 1,95 - 2,10 mm
· Longitud de corte: 24 - 31 mm
Modo de preparación:
Para sopa: Hervir la pasta en abundante caldo (1 litro por cada 100 g de pasta). Cuando el agua empiece a hervir, echar la pasta removiendo al mismo tiempo y mantener en ebullición durante 11 minutos aproximadamente.
Tiempo de cocción: 11’ al dente y 13’ suave.
Consumo:
· Tamaño ideal para preparar fideuás absorbiendo la esencia y sabor del caldo, sofrito o salsa.
· Perfecto en elaboración de sopas, caldos y cazuelas.
Historia de la marca:
Faisan es propiedad de Grupo Gallo, cuyo creador es José Espona, quien con tan sólo 20 años, fundó en 1946 la empresa que hoy es Pastas Gallo mediante la adquisición de una fábrica de harinas en Rubí (Barcelona). La producción en aquel momento era de 10.000 kg al día. En 1952 construyó una nueva fábrica en Terrassa (Barcelona), a donde trasladó la anterior fabricación. La producción aumentó a 30.000 kg al día. Años más tarde se amplía la gama de productos con la incorporación de harinas especiales para repostería, churrería y pastas alimenticias.
