REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Costers del Segre
VARIETATS: 100% Albariño
GRADUACIÓ: 12,5%
ANYADA: 2018
FORMAT: 0,75 l.
Saira Albariño és un vi blanc original que manté la tipicitat de la varietat, aportant uns matisos i una complexitat que li donen una personalitat única.
El raïm de Albariño procedeixen de dues vinyes que es vereman de manera separada quan la maduració de cadascun està en condicions òptimes. Cada component es fermenta de manera diferent per a aconseguir textura i complexitat.
La cremositat prové de fermentacions amb emboliques i battonage diari. Fermentació en barrica, afegint un percentatge petit d'un albariño criat durant més de 10 mesos en barrica. Les fermentacions es duen a terme amb llevats seleccionats.
Raïm de Albariño seleccionades procedents exclusivament de les vinyes de Raimat. Es manté una coberta vegetal d'espècies autòctones per a afavorir la riquesa biològica dels sòls, evitar l'erosió i la compactació.
No s'usen insecticides. El control de l'arna del ram es fa mitjançant tècniques de confusió sexual. Baixa pressió de míldiu i control de l'oïdi amb sofre principalment.
Aspecte: Brillant, groc pallós amb reflexos verdosos.
Nas: Gran complexitat aromàtica; apareixen aromes minerals a l'inici amb complements de flors blanques, fruita tropical, com el mango, d'os, i una part més cítrica madura, d'aranja.
Boca: Vi ampli, ple de textura i de caràcter continental. Sensació fresca a principi de boca, amb una mitja boca més voluminosa i un final llarg i refrescant. Les notes que trobem en nas es repeteixen en boca. Primer apareixen les més cítriques, al mig les minerals amb tocs de mango i al final les flors blanques i matisos de meló.
Aquest vi és un complement perfecte de plats que contenen carns blanques, peix, mariscos, arrossos, i pastes. És ideal per a cuines asiàtiques, també per a aperitius com a anxoves, escopinyes, salpicón de polp, olives, etc.
Es troba en un moment òptim de consum. Guardat en bones condicions, pot retenir les seves característiques durant l'any vinent i mitjà: en posició horitzontal, humitat de l'aire al voltant del 70%, temperatura entre 10 -15 °C i sense exposició directa a la llum solar.
Servir a temperatura de 8-10 °C.
