REGIÓ D'ELABORACIÓ: Corpinnat
VARIETATS: 58% Xarel·lo; 32% Macabeu; 10% Monastrell
GRADUACIÓ: 12%
ANYADA: 2017
FORMAT: 0,75 l.
Recaredo Terrers representa l'expressió més sincera del paisatge del Alt Penedès gràcies a la seva profunditat i transparència, a la seva lluminositat i frescor.
Aquest vi ha estat elaborat a partir d'un selecte mosaic de vinyes pròpies situades en el territori Corpinnat, bressol dels grans vins espumosos de la històrica regió vitivinícola del Penedès, on a la fi del segle XIX es va iniciar l'elaboració de vins espumosos seguint el mètode tradicional.
La vinificació, l'elaboració i la criança es realitzen íntegrament en Recaredo per a garantir el rigor en l'origen del raïm i la màxima transparència en els processos d'elaboració.
La presa d'escuma i la criança en ampolla es duu a terme exclusivament amb tap de suro natural. L'aclarit final es fa manualment. El degolli es realitza a temperatura fresca i natural de les caves de manera artesanal i respectant el medi ambient.
Recaredo Terrers ha estat conreat seguint els criteris de la viticultura biodinàmica, un pas més enllà de l'ecologia. Aquest sistema permet elaborar vins rics en matisos, amb un gran potencial de criança i respectuosos amb el paisatge del qual són originaris.
Les vinyes es treballen deixant créixer una coberta vegetal espontània, important per a fomentar la biodiversitat, esponjar el sòl i regular la retenció i el drenatge d'aigua en un cultiu de secà com el que practiquem. En les vinyes s'apliquen infusions elaborades a partir de plantes per a controlar la presència de fongs i reforçar els ceps de manera natural, sense herbicides ni insecticides químics.
Conservar a 15 °C per a preservar les seves propietats. És aconsellable obrir l'ampolla uns minuts abans de consumir i degustar a uns 8-10 °C.
