REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Ribera del Duero
VARIETATS: 100% Ull de llebre
GRADUACIÓ: 14%
ANYADA: 2018
FORMAT: 0,75 l.
Sembro és un negre de Celler Viñas del Jaro, procedent de la Finca El Quiñón, en Ribera del Duero. Aquest criança envellit en barrica és un vi agradable i envolupant.
Aquest vi ha estat envellit 4 mesos en barriques noves i un any en barriques de roure francès de 300 litres. La fermentació es va realitzar durant 10 dies a temperatures de 25 °C. El temps de maceració va ser de 7 dies amb els seus 'pellofa'.
És un vi de caràcter fruiter, que intenta expressar les característiques prevaldries de la varietat Ull de llebre. Es reforça amb un petit pas per fusta que sol oscil·lar els 4 mesos.
Sembro és un vi fruiter, llaminer i sucós en boca, però alhora fresc, amb uns tanins dolços, madurs i que ho fan molt agradable, envolupant i sense duresa tànnic.
