D.O. Catalunya
Variedad: Predominio de garnacha, con aportaciones de merlot y tempranillo.
Graduación: 12,5% vol.
Una gran parte de las uvas se vendimian de noche con el fin de maximizar los aromas primarios de cada variedad. A continuación, con el mosto se elabora el vino “Blanc de Noirs” que sirve como base y posteriormente, durante un corto periodo de tiempo, se maceran las pieles para obtener el color rosado tan distintivo.
Notas de cata:
· Color: Rosa pálido con notas azules, brillante y atractivo.
· Olor: Aroma intenso y elegante, con un sutil perfume a frutos del bosque. Destaca la fruta roja (fresa, frambuesa y grosella) con notas de fruta blanca (pera) Aparecen también toques florales (rosa) muy agradables.
· Gusto: En boca es fino, goloso y sabroso. Presenta una acidez larga que le hace refrescante, con un final persistente y afrutado.
Maridaje:
Muy versátil para compartir con gastronomía de todo tipo:
entrantes, pasta italiana, pizzas, comida japonesa, arroces, pescados magros, tartar y carnes blancas.
Servir entre 10 y 12º C.
Historia de la marca:
Durante más de 150 años, la familia Freixenet se ha dedicado al arte de hacer vinos. Esta experiencia vive dentro de cada botella que producen. Fieles a sus raíces, la compañía mantiene vivo el espíritu de la tradición, esforzándose cada día para seguir produciendo con pasión y ayudar al mundo a celebrar cada momento.
