REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Ribera del Duero
VARIETAT: 100% Negre Fi
GRADUACIÓ: 14,9%
ANYADA: 2015
FORMAT: 0,75 l.
Aquest vi mostra un perfil de Ribera del Duero molt autèntic. Sorgeix d'una petita vinya situada en Moradillo de Rosegui, en el límit sud de la província de Burgos i porta al límit la maduració.
La fermentació alcohòlica va tenir lloc en un petit dipòsit obert d'almàssera. Es va desenvolupar de manera espontània, amb llevats autòctons. L'objectiu ha estat preservar la singularitat i la màxima expressió del raïm pel que s'ha fet una intervenció mínima.
Per a l'elaboració del Legaris Moradillo s'ha usat de manera exclusiva la varietat Negre Fi. El raïm procedeixen de terrenys d'unes dues hectàrees amb 20 anys d'antiguitat. Aquestes se situen en Moradillo de Rosegui, poble pertanyent a la província de Burgos i que es troba situat a 973 metres d'altura. Els sòls són de còdol que aporten mineralitat als vins.
Aquest vi té un color intens a cirera madura, fosc i dens. En el nas apareixen aromes a coco, regalèssia, torrats, cacau, mores i fruites negres madures. En la boca el taní és vivaç. En línies generals és un vi intens i llarg.
Es recomana la seva decantació 60 minuts abans del seu consum i servir-lo a una temperatura de 16 °C. Tindrà una bona evolució en ampolla durant els següents 8 a 10 anys si es manté en les condicions òptimes de conservació.
