REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Ca. Rioja
VARIETATS: 90% Ull de llebre 10% Graciano
GRADUACIÓ: 14%
ANYADA: 2012
FORMAT: 0,75 l.
Vinya Pomal Gran Reserva 2010 és un vi estructurat i aromàtic, de gran equilibri, procedent d'una anyada excepcional.
Vinya Pomal Gran Reserva es caracteritza per una vinificació tradicional. El raïm seleccionat a mà arriba a celler, on és desrapat i rebregada per a realitzar una maceració moderadament llarga en dipòsit.
Després de les fermentacions, els vins són transvasats per a ser criats en barriques bordeleses de roure americà. Després d'1 any de criança, el vi és trasbalsat novament a tanc, on es decideix el cupatge.
El vi torna de nou a barrica aclarit amb clares d'ou que ajuden a la seva neteja i afinament, i passa 1 any més en barrica per a completar els dos anys de criança en roure.
Després del seu pas per barrica, el vi passa un any més en tines de roure on, de manera natural, acaba de netejar i d'assemblar tots els seus components. Tres anys de criança en ampolla acaben l'elaboració d'aquests vins únics a la Rioja.
Les finques se situen als voltants del celler, en el terme municipal d'Haro. L'edat mitjana de les vinyes supera els 25 anys, buscant en la vinya el màxim equilibri i el reflex del seu terrer 'jarrero'.
A l'Ull de llebre se li suma el Graciano, que només madura en anyades excel·lents. Son aquestes anyades amb les quals s'elabora aquest Gran Reserva, que no surt al mercat tots els anys.
De tonalitats granades i cirera, aquest Gran Reserva d'aspecte brillant, amb lleus reflexos a color teula en els rivets de la copa aporta una sensació en nas complex i elegant amb notes a regalèssia i fruites vermelles.
Tot això assembla, durant el procés d'envelliment en ampolla, amb les aromes torrefactes i balsàmiques (vainilla, pebre, tabacs) propis de la barrica. L'evolució del vi durant la seva oxigenació en copa mostra tots els matisos i la complexitat de les seves aromes.
En boca té una entrada suau i sensació d'elegància i equilibri, que acaba en una llarga persistència.
Es troba en un moment perfecte per al seu consum i s'estima com l'òptim en els seus deu primers anys de vida.
No és necessari decantar aquest vi.
