D.O. Penedés
Variedad: Pinot noir 60%, garnacha 40%
Graduación: 12% vol.
Año: 2021
Cada variedad de uva se cosecha y fermenta por separado, para posteriormente buscar la mezcla perfecta.
Notas de cata:
· Color: Salmón pálido, limpio y brillante..
· Olor: Alta intensidad a fruta roja tropical (naranjas sanguinas, pomelo...), fruta roja fresca y flor de azahar.
· Gusto: En armonía con su bouquet afrutado y fresco, presenta una entrada dulce, alta acidez y final largo muy agradable.
Maridaje:
Ideal para tomar con aperitivos, acompaña perfectamente primeros platos, entremeses, charcutería, verduras, pasta, quesos semicurados, asados y carnes blancas.
Servir entre 7 y 10 ºC.
Historia de la marca:
Fundada en 1890, es una de las bodegas más antiguas del Penedés. El propósito de Lacrima Baccus es hacer resurgir en las mentes de los consumidores el recuerdo de un dulce viñedo de primavera que lentamente se despierta del largo letargo del invierno, con una energía y un vigor comparable a aquellos de sus trabajadores que se ocupan incansablemente de los viñedos con esperanza y positivismo.
La finca dispone de 20 hectáreas de viñedos propios donde se cultivan variedades autóctonas como macabeo, xarel·lo, parellada y garnacha, así como variedades internacionales como chardonnay, pinot noir, merlot, y cabernet sauvignon. La bodega trabaja en dos denominaciones de origen diferentes como son las D.O. Cava y D.O. Penedés.
Hoy en día la bodega forma parte del grupo Bardinet.
