D.O. Cava
Variedad: Macabeo, xarel·lo y parellada
Graduación: 12% vol.
La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de Octubre con la Parellada. A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas, se obtiene el mosto, aprovechando para este cava únicamente mosto flor, sin presión de prensa. Su crianza se sitúa entre los 30 y 36 meses.
Notas de cata:
· Color: Amarillo limón, limpio y brillante, burbuja fina con buen desprendimiento de carbónico.
· Olor: Finos e intensos aromas de crianza, aromas de frutas cítricas combinadas con sutiles notas de frutas tropicales y fondos de frutos secos.
· Gusto: Buena estructura en boca debido al prolongado envejecimiento en botella pero con fondos frescos y suaves lo que le confiere su particular bouquet.
Maridaje:
Ideal como aperitivo, resulta también perfecto para degustar con arroces caldosos, ensaladas, y principalmente con postres de hojaldre.
Servir entre 5 a 8º C.
Historia de la marca:
Durante más de 150 años, la familia Freixenet se ha dedicado al arte de hacer vinos. Esta experiencia vive dentro de cada botella que producen. Fieles a sus raíces, la compañía mantiene vivo el espíritu de la tradición, esforzándose cada día para seguir produciendo con pasión y ayudar al mundo a celebrar cada momento.