Producto elaborado nacionalmente, con atún claro (Thunnus albacares). Obtenido mediante un proceso de cocción en salmuera, es librado de piel, escamas y espinas y finalmente envasado en aceite de oliva.
Características:
· Aspecto: Laminas superpuestas.
· Textura: Suave y ligera.
· Color: Crema intenso.
· Sabor y aroma: Punto justo de sal, agradable.
La ventresca es la parte más exquisita del atún.
Consumo:
· Muy versátil, es ideal para elaborar ensaladas y entrantes como arroces y pastas.
· Para elaborar aperitivos como canapés, montaditos o en tostaditas.
· Perfecto como ingrediente principal, acompañado de pimientos, tomate, aliñado o en salsa.
Historia de la marca:
Pepus nace el año 2003 cuando Miquel Tapias, actual propietario de Espinaler y cuarta generación de la familia Tapias al frente del negocio, decide crear una segunda marca de conservas de pescado y marisco. El objetivo, con un packaging diferente y llamativo llegar donde la costumbre de hacer el vermut no es conocido.