Procedente de la molturación del grano y cáscara, es descarrillado, blanqueado, pulido, clasificado y envasado.
Características:
· Aspecto: Grano medio y perlado de color blanco uniforme.
· Sabor y olor: Ausencia de sabores y olores extraños.
Modo de preparación:
Poner en el fuego 2 partes de caldo o agua y cuando empiece a hervir, incorporar una parte de arroz. Dejar cocer durante 12 minutos para obtenerlo caldoso o 16 minutos para obtenerlo seco.
Consumo:
Considerado el rey de los arroces, es el elegido en la alta cocina por su elegante aspecto en el plato y por su versatilidad en múltiples recetas garantizando unos excelentes resultados.
Historia de la marca:
Desde el delta del Ebro, con una sólida tradición que se remonta a 1860, Arroz Bayo es una marca reconocida por su gran calidad. Herederos de una tierra privilegiada, la empresa ha sabido combinar la tradición arrocera y el espíritu innovador para ofrecer el mejor arroz para hostelería, avalado por cocineros de prestigio y chefs con estrella Michelin.
