Módena I.G.P.
Elaborado con mosto cocido y vinagre bio madurado y afinado en barricas de madera procedentes de la región italiana de Emilia Romana.
Características:
· Aspecto: Denso y cremoso.
· Color: Marrón oscuro.
· Sabor: Agridulce.
· Aroma: Persistente.
· Acidez: 6% de ácido acético.
Consumo:
Puede ser utilizada como elemento decorativo en ensaladas de higos, ensaladas con foie, queso, carne, hamburguesa, fruta y helados.
Historia de la marca:
Desde L’Albagés, en el corazón de Les Garrigues en el sur de Lleida, la familia Pons ha conseguido enamorar consumidores y chefs de los 5 continentes. Su legado, transmitido de padres a hijos perdura desde los años 30, cuando iniciaron el cultivo de sus olivares de arbequina en un entorno de posguerra. Este esmero y dedicación permite hoy disfrutar de una excelente gama de productos que se convierten en verdaderos placeres gastronómicos llevados a la mesa.
