Elaborada siguiendo su receta original de 1868, con tres sencillos ingredientes: chile jalapeño, vinagre y sal, y un proceso de elaboración único: chiles madurados en su propia planta y luego macerados en barricas de roble durante tres largos años.
Notas de cata:
· Aspecto: Salsa semilíquida.
· Color: Verde.
· Sabor: Más suave que la salsa de chile rojo y con gusto a pimiento verde.
· Aroma: Característico.
· Nivel de picante: 600-1.200 SHU.
Consumo:
· Muy versátil en la cocina, deliciosa en diversidad de salsas, aliños para ensaladas, verduras, arroces, aves…
· También en platos tipicos de la cocina Tex-Mex: quesadillas, enchiladas, fajitas, tacos, nachos...
Historia de la marca:
La salsa de chile TABASCO® que Edmund McIlhenny creó en 1868 en Lousiana (EEUU) se lleva haciendo de la misma forma desde hace casi un siglo y medio. Creada en principio sin ningún propósito comercial y como aditivo para dar sabor a la comida insípida de la época, las personas próximas a Edmund le animaron a venderla fuera de su círculo. Así, al siguiente año, unos agentes comerciales comenzaron a distribuir unas botellas, con tal éxito que su demanda fue creciendo rápidamente en los miserables años de la posguerra norteamericana. A finales de la década de 1870 Edmund comenzó a exportar la salsa a Europa y hoy en día, la popular e icónica botella se puede encontrar en más de 185 países de los cinco continentes.
