D.O Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Variedad: Palomino fino.
Graduación: 15 % vol.
El mosto obtenido tras un ligero prensado fermenta a temperatura controlada y se encabeza hasta el 15% vol. para posteriormente y mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, realizar una crianza biológica con velo de flor en botas de roble americano.
Notas de cata:
· Color: Amarillo pajizo pálido y brillante.
· Nariz: Fresco, delicado, muy salino y con notas florales cítricas.
· Boca: En boca, suave de entrada, ligeramente amargo con agradable final. Muy fresco y persistente.
Maridaje:
· Acompañante idóneo para un buen picoteo, una gran experiencia junto a jamón, quesos, chacinas, conservas o encurtidos.
· En la comida, ideal con mariscos, pescados o productos de sabor salino y acidez destacada.
Servir entre 8 y 10º C
Historia de la marca:
El grupo bodeguero José Estévez S.A es una compañía familiar independiente, establecida en 1809. Con una gran tradición en la elaboración y crianza de vinos y brandies de Jerez. Es el tercer productor nacional de vinos de Jerez y uno de los más importantes de Brandy.
