REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Rias Baixas
VARIETATS: 100% Albariño
GRADUACIÓ: 12,5%
ANYADA: 2018
FORMAT: 0,75 l.
El procés d'elaboració va començar amb el desrapat, un suau premsatge, la clarificació estàtica i la posterior fermentació alcohòlica a 16-18 °C. Aquest mètode d'elaboració permet obtenir vins molt més complexos i untuosos en boca.
La viticultura de les Rias Baixas es caracteritza per utilitzar, en la major part de les seves vinyes, un sistema de conducció denominat “Parra” que consisteix a elevar els ceps fins a una altura d'un metre vuitanta on es manté un sistema de vegetació horitzontal que rep una gran insolació durant l'estiu i que permet al raïm madurar correctament.
Color groc pàl·lid amb reflexos llimona. Bona intensitat en nas, amb elegants aromes de flor blanca, aranja, poma i espècies. Envolupant. Fresc.
Harmonitza perfectament amb peixos, mariscos, aperitius, arrossos o pastes. La seva estructura permet també, acompanyar carns blanques o embotits.
Està en un bon moment de consum, encara que si es guarda en condicions adequades (15 °C i en absència de llum) té potencial per a mantenir la seva frescor altres 3 anys.
