REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O.Ca. Rioja
VARIEDADES: 70 % Viura y 30 % Malvasía
GRADUACIÓN: 12,5%
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l.
Viña Pomal Blanco es el reflejo de la mejor tradición vitivinícola de la Rioja Alta en la elaboración de vinos blancos de gran frescor y equilibrio.
Viña Pomal Blanco se elabora a partir de las variedades tradicionales de la región: Viura y Malvasía. Tras el despalillado tiene lugar una breve maceración pelicular y su posterior prensado. El mosto fermenta en barricas de roble americano y roble francés nuevas a 15-18 º C. Permanecen aquí durante 4 meses en contacto con sus lías. Ayudados por suaves batonages, el vino aumenta en complejidad y amplía su volumen en boca.
La finca está situada en terrenos de aluvión del río Ebro, en una zona límite de cultivo. Es aquí donde mejor se desarrollan la finura y expresión aromática de nuestras variedades. El suelo es de tierras de aluvión, profundas y frescas, con abundancia de cantos rodados que aseguran su maduración, de textura limosa.
La viura aporta la base de este vino, dándole peso y sutileza. La malvasía, la chispa, ganando el vino en frescura y fragancia.
Las tonalidades amarillo-pálidas con ribetes acerados nos introducen a la degustación de un vino fresco con aromas a piel de cítricos, manzanilla, hinojo y frutos de hueso enmarcados en la sutileza de los tostados de la barrica.
Amable y fresco en boca, transmite el balance de la fruta con ciertas notas de salinidad. Buena longitud y volumen aportan la finura de una zona única donde trabajamos estas cepas de blanco.
Viña Pomal Blanco armoniza perfectamente con platos como pescados y mariscos, pero también platos suaves como verduras, cremas y quesos.
Se encuentra ahora en un momento óptimo de consumo, y ganará complejidad en botella durante un año más.
La temperatura óptima de servicio es de 8-12 º C.
